Olli hat aus seinem Gastgeber-Gen seinen Beruf gemacht und arbeitet seit 17 Jahren in der gehobenen Gastronomie als Restaurantfachmann. In systemrelevant #7 räumt er mit dem Mythos vom „Kunden König“ auf und erzählt, was er von Udo Lindenberg fürs Leben gelernt hat, warum es einen Unterschied macht, in der Gewerkschaft zu sein, wieso niemand auf des Image der Starköche reinfallen sollte und was die Ausbeutung in der Gastronomie mit Kokskonsum zu tun hat.
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